据说佳县黄河一带很早之前瘟疫肆虐，洪水泛滥，妖魔横行，百姓生活于水深火热之中。
后八仙与道教“老祖天师”张道陵一起设坛做法降妖除魔，并为百姓做了七七四十九天的道场，自此瘟疫尽散，村民安泰。后人为了纪念他们，在每年正月初九举行祈求赦免天下苍生的“放赦”活动。
每逢正月，佳县的几个村子都有“放赦”，其中以谭家坪的规模最大。赦人赦马抬上山，沿一条特制的超长绳子，从高高的悬崖上将赦人滑向山下的人群中。
“放赦”开始前，先要祭祀神灵，然后在赦绳上打醋坛（将食醋浇在火炭上，用铜勺端着绕绳子转一圈，意在沐浴净绳），再是穿神，先穿四值功曹，再穿八洞神仙，最后是老寿星，老寿星的背上背着赦书，怀抱平安索，意在为有原罪的人类赦免罪行，祁福平安。
伴着阵阵鞭炮声，赦人们悬空而下，抬眼望去，好似神仙下凡，场面蔚为壮观。老寿星降临时，人们一哄而上，争抢老寿星怀中抱的平安索和银胡须，据说抢到者可一生平安终生长寿。
佳县境内名胜众多。西北地区最大的古建筑群、道教圣地——白云观；依山而建的云岩寺，寺内石窟开凿于宋宣和四年，窟内有释迦牟尼等石刻48宗，造像形态逼真，难得的艺术珍品；世界上最古老的枣树林……
陕北羊肉鲜嫩，来到佳县，炖羊肉是必不可少的，肉酥汤浓。而佳县的这些特色小吃也同样让人回味无穷：
枣糕
用软小米或软黍米浸泡后碾成面粉，入锅蒸时撒上煮熟的红枣，出锅后揉成卷，切成片即可食，香甜且有韧性。枣糕在喜庆活动中有“早日高升”之意；丧葬活动中有盼祈亡灵西归之说。
碱饼子
碱饼子，因其口感香脆、轻薄如纸，易于消化而备受欢迎。也是馈赠佳品。
酥饺
佳县酥饺起源很早，具体时间无从考证，酥饺外形美观，因其形似蒸角，口感香酥故名酥饺。
蜜碗
形似碗口，香甜如蜜，故名蜜碗。佳县蜜碗油而不腻、酥而不脆、香甜可口、老少皆宜，是佳县最有名的地方小吃之一。
出行路线：
自驾：自驾：西安——包茂高速——榆林/G210出口——G210——榆佳高速——白云山/佳县出口——S302——佳县，全程约660公里，8小时左右车程。
乘车：西安城北客运站乘坐至佳县大巴，或西安火车站乘坐至榆林火车，到榆林后转乘至佳县班车到佳县。
地址：陕西省榆林市佳县。
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