“铙钹花”是梅州市梅州城区及周边地区客家人特有的一种民间传统舞蹈。是梅州城区民众进行传统人生礼仪“香花佛事”时，僧人在佛场间用于调节气氛的一种技艺表演。源于一千多年前（公元522年）佛教传入梅州与当地文化生态相结合后伴生出的“香花”佛教，“铙钹花”是“香花佛事”中的主要项目。
“铙钹花”的原生形态是由梅州“香花”佛教僧人创造，在民间也由“香花”佛教僧人表演传播，源于民间，兴于民间。表演者以一副重约1.5公斤、直径约40厘米的铜制大钹作为主要表演道具，以丰富的肢体语言、多变的表演技巧和惊险有趣的表演风格流传至今。“铙钹花”表演时，通常由一个僧人持钹上场表演，四、五个僧人边上鼓乐伴奏，舞蹈动作有108个，主要有：单转钹、双转钹、高空抛钹、黄龙缠身、猛虎跳墙、秕谷逗鸡、乌鸦卸翼、罗汉翻身、独脚莲花、枫树脱叶等数十种高难度技巧动作。最惊险的是‘高空飞钹’，将铜钹抛高二、三十米之后直接用手或小长竹竿接住快速旋转，一气呵成，功夫过硬，惊心动魄之余又极其舒展；最有趣的是‘秕谷逗鸡’，抛出去的铜钹像听话的小鸡、招手即回；最有意境的是‘枫树脱叶’，抛高的铜钹像风吹落的枫树叶翻滚飘洒而下。整套舞蹈富有技巧性、观赏性和趣味性。表演时间约需40分钟。
“铙钹花”是作为客家梅州流传的一种民间传统舞蹈技艺表演，其流传可考历史已有400多年。长期以来，“铙钹花”作为梅州城区客家民众在佛场中进行的特色技艺表演，那铜钹的快速旋转、上下翻飞扣人心弦，惊心动魄，那乌鸦卸翼、猴子挑水、画眉跳架更是诙谐趣味，让演的人和看的人同呼吸同进退，那感受是“香花佛事”其他项目没有的。“铙钹花”涵盖的感染力和亲和力极其符合梅州传统人文思想，又有调节民众悲伤情感、热闹场面与和睦邻里关系兼驱邪赶鬼作用。改革开放以来，梅州民众生活水平日益提高，客家文化的传承与发展得到重视，“铙钹花”作为梅州客家地区一种传统独特的民间舞蹈表演方式，具有鲜明的客家梅州人文特色，近年来颇受国内外研究客家民系文化的专家学者关注。